SEGURIDAD ALIMENTARIA NUTRICIONAL

3. Uso y la utilización biológica de los alimentos.

Utilización biológica de los alimentos con una alimentación adecuada, agua potable, saneamiento y asistencia sanitaria para lograr un estado de bienestar nutricional en el que se satisfagan todas las necesidades fisiológicas. Este concepto pone de relieve el comportamiento de los consumidores y la importancia de los insumos no alimentarios en la seguridad alimentaria.

Se consideran a los principales factores que afectan la salud y, por ende, la buena utilización biológica de los alimentos como son: servicios de agua segura en el hogar y disponibilidad de servicios higiénicos adecuados.